Questo vino della Cantina di Sardegna più prestigiosa, prevede l’impiego in vinificazione solo di uve di Vermentino pure al 100%. La provenienza è in questo caso localizzata in Gallura. L’età delle viti raggiunge i 18 anni. La vinificazione attenta, prevede la pressatura soffice, la decantazione statica a freddo e la fermentazione in acciaio inox a temperatura di 18°C. L’affinamento del vino si sviluppa sui lieviti, in acciaio per quattro mesi.

Caratteristiche:
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino. Il profumo al naso è suadente e deciso allo stesso tempo, caratterizzato da note fruttate in primis, poi completate da sfumature di erbe aromatiche, di fiori e di macchia mediterranea. Il gusto all’assaggio è morbido e fresco nel contempo, in linea con il naso, profondo e di lunga persistenza.

Abbinamenti consigliati:
Un vino bianco perfetto con la cucina di mare, è ottimo insieme agli anelli di calamari al forno.
La temperatura di servizio ottimale è di 8° C in calice alto ed ampio che lascia fluire i profumi.
La gradazione alcoolica raggiunta è di 14% Vol.