Anche quest’anno con piacere partecipiamo alla Rassegna Gastronomica.
Per la 61esima rassegna, vi proponiamo:
🍽 Piatto 1: Cazöla nostrana (costine, codino, musetto, verzino, piedino, cotenne), polenta di Casvegno
🍽 Piatto 2: Quaglie disossate glassate al passito, risotto Carnaroli al profumo di tartufo
🍽 Piatto 3: Medaglioni di capriolo con salsa ai porcini e frutti di bosco spätzli, cavolo rosso brasato e castagne caramellate
👶Piatto del bambino: Impanata di vitello, patatine fritte
🥂 Il tutto accompagnato dal Merlot della Rassegna, Gialdi Vini SA – Mendrisio
